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        1. 3000L小型啤酒廠糖化設備

          來源:發布日期:2015-01-19查看:

          3000L小型啤酒廠糖化設備3000L小型啤酒廠糖化設備


          酒廠型設備產量一般在500L到5000L。主要用于各中小型精釀酒廠。
          設備構成包括麥芽粉碎及上料系統、糖化系統、發酵系統、制冷系統、清洗系統、控制系統、灌裝系統等。
          糖化系統通常由兩器、三器或四器,選配熱水罐及冷水罐。
          加熱一般采用蒸汽加熱。產量1000L以下也可以選用電加熱。



          糖化系統:


          1、采用高效彌勒板夾套換熱技術,應用科學的蒸汽湍流原理,實現了限度的熱傳導、節能效果,同時采取全自動化溫度控制技術,確保糖化工藝階段的升溫速度和保溫時間的準確性。

          2、選用國際先進的懸掛式調速系統,采用變頻、自控攪拌方式,保證糖化過程中的醪液的均勻混合,可以限度地發揮糖化過程中各種酶類的生物活性和轉化、催化效果,從而在源頭上保證了啤酒的質量和出品率。


          發酵系統:


            發酵系統用于啤酒釀造過程中的啤酒發酵及成熟。通常包括發酵罐及清酒罐。
             產量100L-10000L。
             發酵罐一般采用60度錐底設計,利于酵母沉淀。罐體配備正負壓安全閥、水封調壓閥、取樣閥等。
             全部衛生級焊接及拋光,保證罐內平整光滑;避免酒體染菌,保證啤酒口感。



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