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        1. 使用小型啤酒設備在家酵啤酒的方法

          來源:發布日期:2021-06-30查看:
          新手版:有啤酒花的麥芽糖漿

          這個版本只需要準備一個發酵桶,是送給第一次體驗釀酒初心者的完美禮物。只要將浸泡了啤酒花的麥芽糖漿用熱水稀釋,然后放入酵母即可。釀造者既不需要費心處理配方,也不用考慮啤酒的口味,只要看著它順利發酵就能心滿意足,并且體會從攪拌到品嘗還需耐心等候一段時間(三個星期)。在開始投資豪華釀制設備之前,可以先使用小型啤酒設備試做看看


          簡易版:干燥麥芽萃取粉

          干燥麥芽萃取粉是將麥芽汁蒸發后得到的含糖粉末,用以取代發芽的谷物,只要改變配方的份量即可。大部分的麥芽都可以做成干燥萃取粉,將粉末以水溶解之后,只要加入啤酒花即可開始進行發酵。這個方法不但能省去購買磨麥芽機的成本,也能直接跳過糖化與洗梄的步驟。小型啤酒設備能助你一臂之力。


          完整版:以谷物為本的釀造法

          使用完整麥芽自行磨碎之后進行糖化步騾,讓淀粉轉化為醣分,再泡入啤酒花,冷卻后放入酵母。這個釀制版本的難度在于溫度的控制以及過濾的質量,不過做起來會非常有成就感,尤其是像老租先一樣以攪拌棒攪拌麥芽汁的時候。透過這個方法,你將能自己決定啤酒的風格和特色。使用小型啤酒設備更加方便一些。


          小型啤酒設備

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