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        1. 關于精釀啤酒的10個誤區

          來源:關于精釀啤酒的10個誤區發布日期:2021-04-14查看:

          我們可能每日每餐在喝啤酒,卻也經年累月在誤解啤酒,對精釀啤酒10條錯誤認知

          01:啤酒必須喝冰冷的才是較好的

          真相:品嘗不同品種的啤酒選擇不同的冷藏溫度。比如,拉格(Lager)選擇喝冷藏5-7攝氏度的,IPA(印度淡色艾爾)喝冷藏6-8攝氏度的,帝國世濤和烈性艾爾(Imperial Stouts & Strong Ale)喝冷藏8-12攝氏度的。

          02:喝新鮮日期的啤酒才是較好的

          真相:大多數淡啤酒需要喝新鮮日期的,比如IPA(印度淡色艾爾)和非常濃郁啤酒花釀造的的啤酒不需要長時間儲存,但是酒體深色的啤酒或者酒精度高的啤酒,可以儲存較長時間,從而產生一些新的迷人風味,品嘗起來會有更多驚喜。

          03: 罐裝啤酒不好

          真相:易拉罐可以阻止外界光線損害啤酒的味道;易拉罐密封可以完全阻止氧氣破壞啤酒的風味;方便垃圾回收;重量輕,便于攜帶。

          04:啤酒總是苦的

          真相:是的,大部分我們喜歡的啤酒都是酒花非常濃郁以致感覺把你的味覺盡情撕裂,大家都很喜歡這種苦味感覺。然后,并不是所有啤酒都是這么苦的,好像比利時拉比克啤酒(Lambic),果味啤酒(Krieks),比利時香檳啤酒(Gueuze)等等都是酸和果味的,有時髦的風味和香味,不太含有苦味??辔?,不只是來自于啤酒花的苦澀味,同時也來自于巧克力,烤麥芽。嘗試一下尋找自己喜歡口味的啤酒。

          05:永遠是清澈酒體的才是好的

          真相:大部分啤酒類型酒體都是非常清澈的,然而事實上只是過分地過濾而使酒體清澈而已,甚至連啤酒里的特殊風味也被過濾掉了。另一方面,有些啤酒類型決定它本來的酒體是不澄清的,比如酵母小麥啤酒(Hefeweisse),那些是釀造時使用酵母發酵作用使酒體看上去不清澈的。

          06:我的啤酒杯上有氣泡證明這是一款好啤酒

          真相:這是證明杯子不干凈的跡象。如果氣泡整片貼附在啤酒杯上,是證明那個地方不干凈。清理一下吧,朋友們。

          07:綠色玻璃瓶包裝對啤酒好

          真相:綠色或者清澈的玻璃瓶包裝會讓更多有害的UV射線影響啤酒的風味。棕色玻璃瓶包裝較好,易拉罐裝保存會更好。

          08:啤酒必須開瓶后直接飲用才可以保持原風味

          真相:要較大限度的保持啤酒的香味和味道,是要把啤酒倒到酒杯里飲用的,因為這樣讓你更直接地去聞酒的香味和品嘗啤酒的味道。另一方面,你還可以避免喝到瓶蓋卡主玻璃瓶頸位置上殘留的鐵銹味。

          09:啤酒對身體不好

          真相:喝多了,天天酗酒當然是對身體不好了,但是據調查顯示,適量地飲啤酒相比過份飲用或者完全不飲用都好,能控制體重(尤其是女性),減少心臟疾病風險,糖尿病,骨質疏松癥等等。

          10:所有精釀啤酒都是很高酒精度容易喝醉

          真相:其實有很多低酒精度的精釀啤酒都是非常棒的。釀酒廠也有釀造無酒精的精釀啤酒,比如釀酒狗有一款(Nanny State)酒精度只有0.5%,釀酒狗也有釀造出當時歷史上較高55%酒精度的啤酒,這也說明,不管高酒精度還是無酒精的精釀啤酒,你總會找到一款適合自己的。

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